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| 培训时间 | 培训课程 | 培训纲要 | |
|---|---|---|---|
| 第01天 | |||
| 上午 | 8:00-9:40 | 六大茶类 | 中国茶叶分类、产地分布、品质特点 |
| 10:00-11:40 | 茶艺表演 | 站、坐、走基础礼仪；台湾十八道：茶具展示部分，及动作分解 | |
| 下午 | 14:30-16:10 | 闽南乌龙 | 中国茶叶发展史、乌龙茶分布、闽南乌龙茶及品质特点 |
| 16:30-17:00 | 名茶品鉴 | 中国十大名茶品鉴交流——安溪铁观音 | |
| 17:00-18:00 | 复习巩固 | 台湾十八道茶艺动作要领分析、分段辅导训练等 | |
| 晚上 | 19:00-21:00 | 参观学习 | 铁观音集团旗舰店、茶机具配套中心、举源合作社 |
| 第02天 | |||
| 上午 | 8:00-9:40 | 闽南乌龙 | 乌龙茶分类、安溪四大名茶的品质鉴别方法与品评实践 |
| 10:00-11:40 | 茶艺表演 | 台湾十八道茶艺之清洁茶具、冲泡茶叶流程讲解与训练 | |
| 下午 | 14:30-16:10 | 六大茶类 | 六大基本茶类代表茶鉴赏、红茶的分类、加工、审评技巧等 |
| 16:30-17:00 | 名茶品鉴 | 中国十大名茶品鉴交流——西湖龙井 | |
| 17:00-18:00 | 复习巩固 | 台湾十八道茶艺流程动作要领分解与辅导训练 | |
| 晚上 | 19:00-21:00 | 参观学习 | 茶具茶叶包装一条街、木弋茶工坊、八马茶业旗舰店等 |
| 第03天 | |||
| 上午 | 8:00-9:40 | 茶艺表演 | 台湾十八道茶艺奉茶前部分流程动作要领分解与训练 |
| 10:00-11:40 | 闽南乌龙 | 铁观音制茶工艺解说、产品特征、品质鉴别技巧和审评实践 | |
| 下午 | 14:30-16:10 | 六大茶类 | 金峻眉、正山小种、滇红、祁红制茶工艺和品质鉴别技巧 |
| 16:30-17:00 | 名茶品鉴 | 中国十大名茶品鉴交流——六安瓜片 | |
| 17:00-18:00 | 复习巩固 | 台湾十八道茶艺表演整体流程练习、部分动作矫正与强化 | |
| 晚上 | 19:00-21:00 | 自由活动 | 休息（连续三天不间断培训，停下来让大家总结沉淀一下） |
| 第04天 | |||
| 上午 | 8:00-9:40 | 茶叶审评 | 茶叶审评专业知识与技巧 |
| 10:00-11:40 | 六大茶类 | 福鼎白茶的加工工艺及品质特征的鉴别 | |
| 下午 | 14:30-16:10 | 茶艺表演 | 盖碗式茶艺之茶具展示 |
| 16:30-17:00 | 名茶品鉴 | 中国十大名茶品鉴交流——黄山毛峰 | |
| 17:00-18:00 | 复习巩固 | 台湾十八道茶艺整体流程强化和盖碗式茶艺训练 | |
| 晚上 | 19:00-21:00 | 实用主题 | 如何知茶性而科学泡茶、知己知茶而健康饮茶 |
| 第05天 | |||
| 上午 | 8:00-9:40 | 品种鉴别 | 参观城隍庙后山的茶叶品种大观园、传统工艺园 |
| 10:00-11:40 | 现场体验 | 上茶园，到茶农家体验茶叶现场加工制作（需有茶青） | |
| 下午 | 14:30-17:00 | 考察茶企 | 参观魏荫茶史博物馆、三和茶博馆、茶博会等 |
| 17:00-18:00 | 名茶品鉴 | 中国十大名茶品鉴交流——庐山云雾（可选择休息） | |
| 晚上 | 19:00-21:00 | 实用主题 | 茶席设计、茶室插花 |
| 第06天 | |||
| 上午 | 7:30-8:30 | 采购实践 | 中国茶都交易市场各茶类采样实践，采购交流与品评讲解 |
| 8:00-9:40 | 六大茶类 | 闽北乌龙茶的加工与审评 | |
| 10:00-11:40 | 六大茶类 | 武夷岩茶的加工与审评、武夷岩茶实践审评 | |
| 下午 | 14:30-16:10 | 茶艺表演 | 盖碗式茶艺冲茶流程和奉茶流程的分段解说和训练 |
| 16:30-17:00 | 名茶品鉴 | 中国十大名茶品鉴交流——武夷岩茶 | |
| 17:00-18:00 | 复习巩固 | 盖碗式茶艺动作要领分解和台湾十八道茶艺强化训练 | |
| 晚上 | 19:00-21:00 | 审评交流 | 茶叶采购技巧和六大茶类拼配技术交流 |
| 第07天 | |||
| 上午 | 8:00-9:40 | 茶艺表演 | 盖碗式茶艺强化、茶修之行茶十式流程展示（干泡法） |
| 10:00-11:40 | 茶艺表演 | 茶修之行茶十式流程展示（干泡法） | |
| 下午 | 14:30-16:10 | 茶叶营销 | 市场分析、经营定位、投资预算、取名、茶店选址与装修等 |
| 16:30-17:00 | 名茶品鉴 | 中国十大名茶品鉴交流——君山银针 | |
| 17:00-18:00 | 复习巩固 | 台湾十八道茶艺、盖碗式茶艺整体流程强化训练 | |
| 晚上 | 19:00-21:00 | 俏茶交流 | 老枞水仙、肉桂等武夷岩茶及部分高端茶的鉴赏、泡茶技巧与审评实践 |
| 第08天 | |||
| 上午 | 8:00-9:40 | 六大茶类 | 绿茶、黄茶加工与审评技巧和黄茶、绿茶审评实践 |
| 10:00-11:40 | 茶叶营销 | 茶叶的进货、精制、取名、包装、定价、核算等 | |
| 下午 | 14:30-16:10 | 茶艺表演 | 茶修之行茶十式（干泡法）分段讲解与训练、茶艺站姿训练 |
| 16:30-17:00 | 名茶品鉴 | 中国十大名茶品鉴交流——碧螺春 | |
| 17:00-18:00 | 复习巩固 | 台湾十八道茶艺、盖碗式茶艺整体流程强化训练和技能考前预练 | |
| 晚上 | 19:00-21:00 | 实用主题 | 普洱茶专业知识拓展；浅淡普洱茶膏 |
| 第09天 | |||
| 上午 | 8:00-9:40 | 六大茶类 | 黑茶和再加工茶类的加工流程原理与茶叶审评技巧及审评实践 |
| 10:00-11:40 | 茶艺表演 | 强化盖碗式茶艺、台湾十八道、茶修之行茶十式（干泡法） | |
| 下午 | 14:30-16:10 | 茶叶营销 | 茶店人员招聘与培训，制定销售计划、营销策略和销售技巧 |
| 16:30-17:00 | 名茶品鉴 | 中国十大名茶品鉴交流——祁门红茶 | |
| 17:00-18:00 | 复习巩固 | 盖碗式茶艺、茶修之行茶十式（干泡法）、台湾十八道考前总训练 | |
| 晚上 | 19:00-21:00 | 岩茶解密 | 武夷岩茶山场划分及不同山场茶叶品质特征 |
| 第10天 | |||
| 上午 | 8:00-9:40 | 考前准备 | 各课程综合试卷理论考试练习总复习 |
| 10:00-12:00 | 理论考试 | 茶艺师《职业技能等级证书》、理论考试 | |
| 下午 | 12:00-14:00 | 理论考试 | 评茶员《职业技能等级证书》、理论考试 |
| 14:00-17:00 | 技能考核 | 茶艺师、评茶员《职业技能等级证书》技能实践考核 | |
| 17:00-18:00 | 培训总结 | 学员对学习情况进行总结与交流，并提出建议 | |
| 培训课程全部结束，学员自行安排活动 | |||
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